LE CHOCOLAT NOIR

Le chocolat noir🍫, c’est un type de chocolat qui contient principalement :

de la pâte de cacao (ou masse de cacao)🫘

du beurre de cacao🧈

et du sucre🧂

Contrairement au chocolat au lait🥛, il ne contient pas ou très peu de lait (parfois aucun du tout).

Il a un goût👅 plus intense, souvent un peu amer, selon le pourcentage de cacao qu’il contient. Plus le pourcentage de cacao est élevé, plus le goût est fort et moins il y a de sucre.

Par exemple :

70 % : assez intense, mais encore doux,

85 % : plus amer,

99 % : très corsé, réservé aux amateurs de sensations fortes.

Le chocolat noir est aussi souvent considéré comme meilleur pour la santé💪, car il contient plus d'antioxydants, moins de sucre, et peut même avoir des effets positifs sur le moral ou la circulation sanguine.